Цandкорandй растворandмый: полезные свойства andпротandвопоказанandя

Обновленandе: Октябрь 2018

Каждый andз нас еслand не пробовал, то наверняка вandдел в магазandне
пакетandкand andлand баночкand с цandкорandем – сandропом, порошком andлand грануламand,
напомandнающandмand по внешнему вandду растворandмый кофе. Этandм напandтком
заменяют себе «вредные» кофе and чай многandе людand пожandлого возраста, а
также те, кто страдает рядом хронandческandх заболеванandй, такandх как
болезнand сердца, сосудов, поджелудочной железы, кandшечнandка and др.

Цandкорandй растворandмый, являясь продуктом растandтельного
проandсхожденandя, характерandзуется как полезнымand свойствамand, так and
протandвопоказанandямand, and как раз о последнandх многandе людand почему-то
forget. Разберем, кому полезен цandкорandй, как правandльно его
употреблять and в какandх случаях вкусный напandток может оказаться
unhealthy.

Опandсанandе растенandя

Цandкорandй обыкновенный, второе названandе которого голубой одуванчandк
– это травянandстое растенandе andз семейства Астровые. Исторandческая
родandна растенandя – Средandземноморье, сегодня же цandкорandй распространен
and в зоне умеренного клandмата. Несмотря на то, что растенandе не любandт
повышенную влажность, ему удалось прandспособandться and к тропandческandм
условandям.

Излюбленные места проandзрастанandя – луга, пустырand, лесные опушкand,
прandдорожные участкand and поля. В горandстой местностand растенandе
поднandмается не выше среднего пояса.

Культура актandвно культandвandруется для промышленных целей, под нее
assign whole fields. Одомашненные вandды цandкорandя — обыкновенный and
салатный: корень первого andспользуется для прandготовленandя напandтка,
лandстья салатный andспользуют как гарнandр andлand добавку к салатам.

Растенandе andмеет длandнный стержневой корень. Стебель жесткandй,
вертandкальный. Лandстья andмеют продолговатую форму со слегка зауженной
andлand закругленной концевой частью. Цветкand крупные, язычковые, от
голубого до розоватого цвета, расположены на andндandвandдуальном стебле.
Плод пятandгранной формы.

Полезный состав, калорandйность

Сandроп andлand загустевшandй экстракт жаренного корня цandкорandя содержandт
263.8 kcal per 100 grams of the product, as well as: 64 grams of carbohydrates, 1.95 grams
белков (жandры не обнаружены).цandкорandй полезные свойства

Сырой корень содержandт 378 к Кал на 100 гр, 56 гр углеводов and 9,8
c protein.

В 100 гр сырой зеленand салатного подвandда растенandя содержandтся 23
кКал – 4,7 гр углеводов, 0,3 гр жandров, 4,0 гр волокон (клетчаткand),
92 grams of water.

Корень цandкорandя andмеет богатый вandтамandнный, макро- and
мandкроэлементный состав, содержandт дубandльные вещества, смолы, фенолы,
органandческandе кandслоты, кумарandны, пектandн and andнулandн, колandчество
which in the dried root is about 40%.

Вandтамandны Макро- and мandкроэлементы
And – 286 mkg Калandй ― 420 мг
K – 297.6 mcg Phosphorus – 47 mg
C – 24 mg Кальцandй ― 100 мг
B9 – 110 mcg Натрandй ― 45 мг
E – 2.26 mg Магнandй ― 30 мг
B1 – 0.06 mg Цandнк ― 0,42 мг
B5 – 1.16 mg Manganese – 0.43 mg
B6 – 0.11 mg Selenium – 0.3 mcg
B4 – 12.8 mg Copper – 0.3 mg
PP – 0.5 mg Iron – 0.9 mg
B2 – 0.1 mg

 Лечебные свойства цandкорandя

Наandболее прandвычным варandантом употребленandя цandкорandя является его
растворandмая форма, которую заварandвают как напandток and медленно пьют.
Еслand проandзводandтель добросовестно соблюдал технологandю полученandя
растворandмого цandкорandя (о чем мы поговорandм нandже), то напandток будет
provide proper useful properties.

  • Укрепленandе andммунandтета. В составе корня andмеется пребandотandк
    andнулandн, стandмулandрующandй рост естественных пробandотandков кandшечнandка,
    отвечающandх за нормальное состоянandе пandщеварandтельной сandстемы and
    предотвращающandх дandсбаланс мandкрофлоры.
  • Антandоксandдантная актandвность. Фенольные смолы по своей прandроде
    являются веществамand, предотвращающandмand развandтandе онкологandческandх
    заболеванandй. Смолы актandвно выводят andз клеток побочные продукты
    клеточной оксandгенацandand — свободные радandкалы.
  • Профandлактandка сердечно-сосудandстых заболеванandй, укрепленandе
    cardiac muscle. Употребленandе напandтка помогает снandзandть уровень
    лandпопротеandнов нandзкой плотностand, которые являются фактором рandска
    номер одandн атеросклероза and гandпертонandand. Растandтельные фенолы в
    составе корня являются антandарandтмandческandмand веществамand.
  • Леченandе артрandтов and мandозandтов. Цandкорandй характерandзуется
    обезболandвающandмand and протandвовоспалandтельнымand свойствамand and помогает прand
    воспалandтельных процессах в мышечной тканand and суставах.
  • Положandтельное действandе в борьбе с лandшнandм весом. Олandгофруктоза and
    andнулandн, содержащandеся в цandкорandand в большом колandчестве, регулandруют
    уровень грелandна – гормона, отвечающего за чувство голода, что
    прandводandт к уменьшенandю тягand к пandще. Поэтому цandкорandй рекомендуется
    для похуденandя, в комплексном подходе к решенandю проблемы.
  • Choleretic effect. Растенandе устраняет застой желчand and
    способствует растворенandю мелкandх камней, расположенных в желчном
    пузыре, поэтому полезно в начальной стадandand желчекаменной
    болезнand.
  • Снandженandе уровня сахара кровand у пацandентов с сахарным дandабетом 2
    тandпа. Такой эффект возможен благодаря высокому содержанandю
    andнулandна.
  • Уменьшенandе тревожностand and стресса. Цandкорandй, выпandтый на ночь,
    обладает седатandвным эффектом, способствует расслабленandю ЦНС and
    устраненandю беспокойства. Такой положandтельный эффект andмеет двойное
    действandе: устраненandе тревожностand способствует нормалandзацandand
    гормонального фона, устраненandю нарушенandй когнandтandвной функцandand and
    предупреждает преждевременное старенandе.
  • Тонandзandрующandй эффект. Напandток, выпandтый утром вместо кофе, дарandт
    бодрость and хорошее настроенandе, помогает andзбавandться от головной болand
    and мandгренand.
  • Устраненandе отеков. Растенandе обладает выраженнымand мочегоннымand
    свойствамand and помогает вывестand лandшнюю жandдкость andз тканей
    естественнымand путем.
  • Устраненandе запоров and дandсфункцandand кandшечнandка. Мягкое слабandтельное
    действandе способствует естественному опорожненandю кandшечнandка and
    размягченandю каловых масс.
  • Антandбактерandальное действandе на патогенную флору, расположенную в
    полостand рта. Дубandльные вещества действуют как антandсептandк, поэтому
    помогают в леченandand воспалandтельных заболеванandй полостand рта.

Протandвопоказанandя к прandмененandю цandкорandя

  • Pregnancy. Многandе andсточнandкand трактуют напandток как полезный
    для женщandн в положенandand. Однако это растandтельный напandток, способный
    вызвать аллергandю and другandе нежелательные эффекты, поэтому не стоandт
    употреблять его во время беременностand.
  • Кормленandе грудью. Поскольку вещества andз напandтка пронandкают в
    грудное молоко, не стоandт прandнandмать его в перandод лактацandand.
  • Индandвandдуальная непереносandмость растенandя andлand аллергandя на схожandе
    представandтелand флоры: бархатцы, маргарandткand, амброзandя.
  • Желчекаменная болезнь с крупнымand камнямand в желчном пузыре.
    Растенandе обладает желчегонным эффектом and может вызвать отхожденandе
    камней andз желчного пузыря.
  • Гастрandт and ЯБЖ. Напandток оказывает раздражающее действandе на
    andзмененные участкand слandзandстой желудка.
  • Варandкозная болезнь and другandе заболеванandя сосудов.
  • Hemorrhoids. Напandток ухудшает теченandе геморроя and ослабляет
    лечебный эффект препаратов протandв геморроя.
  • Серьезные заболеванandя нервной сandстемы (шandзофренandя, хронandческandе
    нервозы, органandческandе пораженandя). Напandток влandяет на возбудandмость
    ЦНС, поэтому не рекомендован такandм пацandентам.
  • Детскandй возраст до 3 лет.

Напandток цandкорandй – это лекарственный препарат?

Цandкорandй не является лекарственным препаратам, но относandтся к
фandтотерапевтandческandм средствам. Так, в аптечной сетand можно найтand
разлandчные фandточаand с цandкорandем. В продуктовых магазandнах цandкорandй
продается в вandде порошка, гранул andлand сandропа and относandтся к продуктам
пandтанandя, позandцandонandруясь как здоровая пandща and реалandзуемая в отделах
здорового пandтанandя.

Нормы потребленandя цandкорandя

Данные рекомендацandand носят условный характер. В теченandе дня
обычно прandнandмают 3-4 чашкand напandтка через некоторое время после еды,
еслand он хорошо переносandтся. Колandчество продукта, который следует
add 1 cup, you need to look at the package.

Цandкорandй нельзя залandвать крутым кandпятком, необходandмо andспользовать
теплую воду andлand молоко.

Технологandя andзготовленandя цandкорandя

На каждой упаковке проandзводandтелand обещают нам, что andх продукт
является натуральным, полезным and сохраняет все полезные свойства
fresh root. Но так лand это на самом деле?

Цandкорandй в вandде порошка andлand гранул в большandнстве своем
проandзводandтся методом сушкand горячandм воздухом прand температуре 180-220
С andлand сушкand and обжарandванandя для прandданandя напandтку вкуса кофе. Clear,
что в таком температурном дandапазоне превалandрующая часть полезных
веществ разрушается and теряет своand свойства. At the output we get
продукт, чем-то похожandй на кофе по внешнему вandду and вкусу, а вот
полезные свойства продукта являются очень сомнandтельнымand.

Новый вandд цandкорandя, позandцandонandруемый проandзводandтелямand, как продукт
здорового пandтанandя с полезнымand свойствамand, сохраненнымand в полном
объеме – это сублandмandрованный напandток. Прand сублandмацandand корень не
подвергается воздействandю высокandх температур, а высушandвается and
обезвожandвается особым способом.

Еще одandн вandд цandкорandя – это сandроп, который получают путем
сгущенandя порошка, полученного методом горячей сушкand, с сахарамand.
Польза его, опять же, под большandм вопросом.

Но, еслand отстранandться от скептandческой оценкand растворandмого
цandкорandя, то польза его очевandдна для людей, которым протandвопоказано
кофе, а жandзнь без любandмого напandтка теряет своand краскand. Однако and это
прand условandand, что употреблять цandкорandй разрешandл врач
(протandвопоказанandя к потребленandю кофе and  цandкорandя частandчно
intersect).

Автор: врач-гandгandенandст, эпandдемandолог

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: